商用設(shè)備各種各樣，就算是一臺小小的切片切絲機設(shè)備，也還是有很多不一樣款式不一樣作用的設(shè)備。切片切絲機是運用于餐廳廚房切菜的設(shè)備，在要求上很有可能會需要切條、切片、切絲、切粒等，根據(jù)不同需要切不一樣的菜品。

       商用的切片切絲機 設(shè)備有臺式一體機的也有立體式的，自然切菜也并不只是看切片切絲機的尺寸，而要跟據(jù)切片切絲機的作用是不是合乎店面需要。由于設(shè)備大小不一，有的只能切不夠硬的水果蔬菜，可是有的就可以切硬質(zhì)地的馬鈴薯、籮卜等。有的還能夠作為切肉機應(yīng)用，切無骨骼的新鮮豬肉片、鮮肉絲等實際效果都很好。

1.手動切片切絲機與電動切片切絲機

       商用的切片切絲機設(shè)備演變也是由簡單到復(fù)雜，再到現(xiàn)在的全智能操縱的自動化技術(shù)設(shè)備。但設(shè)備的標(biāo)價昂貴，讓一些店家望塵莫及，只有挑選比較簡單的手動式切片切絲機設(shè)備。
       也是有手動式切片切絲機與電動切片切絲機互相組成的設(shè)備。可用以手動式切菜也可用電動。比如下邊這款切片切絲機。
       電動切片切絲機也是有比較大中型的飯?zhí)貌蛷d廚房等應(yīng)用的立體式電動切片切絲機設(shè)備，設(shè)備工作中的輸出功率很大，但是效率非常高。三個紅蘿卜通過切片切絲機，能夠在20秒以內(nèi)被制做為餃子餡兒。

       盡管電動切片切絲機的輸出功率效率高，但是也并不一定是所有的餡料、提前準(zhǔn)備的菜肴全是必須大中型的電動切片切絲機去制做。比如切一些姜沫兒、或是蒜末等，這就必須中小型的手工制作切片切絲機，才更為便捷一些。

2.為何切片切絲機還能切肉呢？

      大型的立體式切片切絲機設(shè)備的切菜刀片與肉類食品自動切片機的互相比較來說，有時是直接選用進(jìn)口的刀片，不論是哪一種樣子的，在品質(zhì)上可以確保的話是能夠用以新鮮豬肉切成片或是切條。

       這也是切片切絲機不限于切蔬菜水果等，還可以切肉類食品的緣故。但假如要切的肉類食品是冷凍肉或是有骨頭這類的則必須應(yīng)用專用型的斬骨機、凍肉切片機，就不容易導(dǎo)致切片切絲機設(shè)備的損害。

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